胃出血属于上消化道出血的一种，其主要症状表现为呕血和黑便，处理措施涵盖一般治疗、药物治疗、内镜治疗以及手术治疗等。胃出血后必须尽快就医治疗，以防引发失血性休克。
一、症状表现
1.呕血和黑便：这是胃出血非常典型的表现。如果出血量少且速度较慢，往往仅能见到黑便；而对于出血量较大、速度较快的胃部幽门以下病变，会导致血液反流进入胃内，进而引起呕血。
二、处理措施
1.一般治疗：在处理时需让患者保持仰卧位，同时把头偏向一侧，避免异物进入气道而导致窒息。
2.药物治疗：
(1)可在医生指导下使用质子泵抑制剂，如奥美拉唑肠溶片、泮托拉唑肠溶片等，它们能抑制胃酸分泌；也可使用氨甲环酸片等进行止血。
(2)期间还需要遵医嘱建立静脉通道，及时输注乳酸钠林格注射液、氯化钠注射液等，以纠正血容量不足的情况。
3.内镜治疗：可以选择内镜下喷洒止血药，如酚磺乙胺注射液，或者进行电凝止血、使用止血夹止血等。
4.手术治疗：对于药物治疗和内镜止血效果不佳或持续出血的情况，就需要考虑外科手术治疗，比如胃大部分切除术、经颈静脉肝内门体分流术等。
总之，胃出血的症状和处理措施都较为明确，一旦发生胃出血，应及时采取相应的治疗手段，以保障患者的生命安全。