龟头一碰就疼可能由以下原因引起：
一、包皮过长：即包皮覆盖尿道口，但能上翻露出尿道口和阴茎头。如果存在包皮过长，且长时间未翻起清洗，会使包皮囊内长期积存包皮垢，从而导致包皮口红肿、龟头部一碰就疼等状况。对此，患者需要及时前往正规医院，经医生施行包皮环切术进行治疗。同时，患者要保持阴茎局部的清洁卫生，饮食上要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、烧烤、火锅等。
二、尿路感染：发生尿路感染后，泌尿道黏膜会出现充血、水肿，且敏感性提高。此时泌尿道黏膜糜烂充血，就会使患者出现龟头一碰就痛的现象，同时患者还会有少许尿液即可产生强烈排尿意愿，即尿急、尿频，以及黏膜糜烂经尿液刺激会产生排尿疼痛等症状。若为泌尿道感染，临床上可选用诺氟沙星、氧氟沙星、头孢克洛等药物进行治疗以减轻尿路刺激症状。患者在日常生活中要注意性生活卫生等。
三、龟头炎：龟头炎是龟头部因外伤、刺激或感染等因素导致的炎症，可能是由病原体感染造成。主要临床表现为龟头疼痛、龟头皮肤黏膜水肿、红斑、糜烂和溃疡等。患者龟头部可能因受到外伤、刺激、感染等而导致一碰就痛。临床上，常在医生指导下选用乳酸依沙吖啶、联苯苄唑、硝酸咪康唑等药物进行治疗。患者要保持龟头局部清洁，避免其受到刺激，还需每日清洗龟头和包皮，同时要避免不洁性交，在治疗期间暂停性生活。饮食上避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、烧烤、火锅等。
总结提示：龟头一碰就疼的原因多样，包括包皮过长、尿路感染、龟头炎等，针对不同病因有相应的治疗方法和注意事项，患者需根据自身具体情况进行正确处理和防护。