辣椒辣到手后，可以通过以下方法缓解：
1.清洗：用大量清水冲洗手部，以去除辣椒素。
2.涂抹：涂抹酒精、食醋、牙膏等，这些物质可以中和辣椒素，缓解辣感。
3.浸泡：将手部浸泡在冰水中或使用冰袋冷敷，可减轻疼痛和辣感。
4.涂抹药物：可涂抹一些含有利多卡因等局部麻醉药物的乳膏，以缓解疼痛和辣感。
5.就医：如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，医生可能会给予口服药物或其他治疗方法。
需要注意的是，在处理辣椒辣到手的问题时，应避免用手揉眼睛或接触其他敏感部位，以免加重症状。同时，在切辣椒时应佩戴手套，以避免直接接触辣椒。