辣椒辣到手了，可以通过以下方法来缓解症状：
1.用醋洗手：醋可以中和辣椒素，从而减轻疼痛。将双手浸泡在醋中15-20分钟，然后用清水冲洗干净。
2.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而缓解疼痛。将酒精涂抹在手上，等待15-20分钟，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹牙膏：牙膏中含有薄荷等成分，可以缓解疼痛。将牙膏涂抹在手上，等待15-20分钟，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹食用油：食用油可以缓解疼痛。将食用油涂抹在手上，等待15-20分钟，然后用清水冲洗干净。
5.用热水泡手：用热水泡手可以促进血液循环，缓解疼痛。将双手浸泡在热水中15-20分钟，然后用毛巾擦干。
以上方法都可以缓解辣椒辣到手的症状，如果症状严重，建议及时就医。