类风湿关节炎患者在饮食上需特别注意，有些食物要尽量避免。一般来说，类风湿关节炎患者不宜吃高盐、高糖以及一些特定嘌呤、草酸含量高的食物。比如高盐食物摄入过多可能会加重关节炎症反应，高糖食物容易引发肥胖，而肥胖会增加关节负担。
高盐食物：
高盐腌制品：像咸菜、酱菜等，这类食物含盐量通常很高。过多食用高盐腌制品会使体内钠元素增多，导致体内水分潴留，加重关节肿胀的情况。例如，每天摄入超过6克盐的人群，患类风湿关节炎关节肿胀加重的风险相对更高。过咸的加工食品：一些火腿、香肠等加工食品，为了保存和调味会添加大量盐分。经常吃这类过咸的加工食品，不利于类风湿关节炎病情的控制。
高糖食物：
甜饮料：可乐、雪碧等含糖量高的碳酸饮料，还有各种果汁饮料，如果汁中添加了大量糖分，长期饮用会使血糖波动，进而影响免疫系统，可能加重类风湿关节炎的炎症。一般建议每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下，而一瓶500毫升的甜饮料可能就含有较多添加糖。甜品：蛋糕、冰淇淋等甜品，含糖量高。过多食用甜品会导致体重增加，肥胖是类风湿关节炎病情加重的一个危险因素，因为脂肪组织会分泌一些炎症因子，加重关节的炎症反应。
高嘌呤食物：
动物内脏：猪肝、猪肾等动物内脏嘌呤含量较高。摄入过多动物内脏会使体内尿酸生成增加，虽然类风湿关节炎本身不是由尿酸直接引起，但高尿酸状态可能会影响关节炎症，所以类风湿关节炎患者应尽量少吃动物内脏。比如每100克猪肝中嘌呤含量较高，长期大量食用不利于病情控制。部分海鲜：像贝类、沙丁鱼等海鲜，嘌呤含量也比较高。类风湿关节炎患者过多食用这类高嘌呤海鲜，可能会诱发或加重关节的炎症反应。
高草酸食物：
菠菜：菠菜中草酸含量相对较高。过多摄入菠菜可能会与体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，而且草酸可能会对关节组织产生不良影响。建议类风湿关节炎患者不要大量食用菠菜，烹饪前可以先将菠菜焯水，减少草酸含量。巧克力：一些深色巧克力中草酸含量也不低，过多食用也可能对类风湿关节炎病情有不利影响。