高血糖人群选择零食时要注重低升糖指数且富含营养，比如可以选择一些新鲜的水果、低糖的奶制品以及坚果类等。一般来说，高血糖人群每日摄入零食的热量最好控制在总热量的10%以内。
新鲜水果类零食：
低糖水果：像草莓就是不错的选择，每100克草莓的碳水化合物含量相对较低，大约在7克左右，升糖指数也比较低。血糖控制相对稳定的高血糖人群，每次可以吃100~150克。还有柚子，它的含糖量低，升糖作用缓慢，高血糖人群每天吃1/4个左右比较合适。中等含糖水果：比如苹果，其含糖量约13%左右，高血糖人群可以在两餐之间吃半个，并且要相应减少主食的摄入量。橙子的含糖量大概在11%~13%，每次吃1个小橙子也是可以的，但同样要注意搭配主食的量。
低糖奶制品类零食：
无糖酸奶：选择无糖酸奶，它富含蛋白质，每100克无糖酸奶大约含有3克左右的蛋白质，而且碳水化合物含量相对较低。高血糖人群每天可以喝100~150毫升，注意要选择真正无糖添加的产品。低脂奶酪：低脂奶酪也是不错的选择，比如每100克低脂奶酪的碳水化合物含量相对较少，同时富含钙等营养成分。高血糖人群每次可以吃20~30克，不过要注意查看奶酪的营养成分表，选择碳水化合物含量低的产品。
坚果类零食：
原味坚果：像巴旦木就是很好的原味坚果，它富含不饱和脂肪酸等营养成分。高血糖人群每天吃10~15颗左右比较合适，要注意是原味的，避免选择添加了糖、盐等调味剂的坚果。还有夏威夷果，每次吃5~8颗就行，坚果虽然营养丰富，但热量较高，所以不能多吃。混合坚果：如果选择混合坚果，要选择少添加糖和盐的品种。比如混合坚果中含有杏仁、核桃等，高血糖人群每次吃10克左右，也就是一小把的量，这样既能摄入坚果的营养，又能较好地控制血糖。