血糖高的人选择零食时要优先考虑低升糖指数、富含膳食纤维的食物。比如可以选择100克左右的水煮毛豆，它富含植物蛋白和膳食纤维，升糖相对较慢；或者是一小把（约25克）的原味烤杏仁，每天吃一小把能补充营养且对血糖影响较小。
一、新鲜蔬果类零食
黄瓜： 黄瓜水分含量高，每100克黄瓜大约含有96克水分，热量很低，只有16千卡左右。而且富含维生素C等营养成分，血糖高的人可以当零食吃，一次吃100 - 150克没问题。西红柿： 西红柿也是低热量食物，每100克大约20千卡，富含番茄红素等抗氧化剂。可以直接生吃，一次吃1 - 2个小西红柿比较合适，既能解馋又不会引起血糖大幅波动。
二、无糖坚果类零食
巴旦木： 巴旦木富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维。每天吃10 - 15颗巴旦木，其所含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，同时膳食纤维能延缓血糖上升。但要注意是无糖无盐的巴旦木，避免额外摄入糖分和盐分。夏威夷果： 不过夏威夷果热量相对高一些，每100克约612千卡，所以每次吃5 - 6颗就可以，它含有丰富的镁元素等，适量食用对身体有好处，但不能多吃。
三、低糖乳制品零食
无糖酸奶： 选择无糖的纯酸奶，每100克无糖酸奶热量大约在70 - 80千卡左右，富含蛋白质和益生菌。血糖高的人可以在两餐之间吃100克左右，既能补充蛋白质，益生菌还能调节肠道菌群。低脂奶酪片： 低脂奶酪片每100克大概含有200千卡左右热量，选择低脂的，每次吃1 - 2片，能补充钙等营养物质，而且相比全脂奶酪，对血糖的影响相对小一些。
四、杂粮类零食
全麦饼干： 全麦饼干是用全麦面粉制作的，富含膳食纤维，升糖指数相对较低。每次吃3 - 5片比较合适，它能提供一定的饱腹感，而且比普通精制面粉制作的饼干更适合血糖高的人。煮玉米： 煮玉米也是不错的选择，选择新鲜的玉米，煮好后每次吃半根到一根，玉米中的膳食纤维和复合碳水化合物能缓慢释放能量，对血糖的影响相对平稳。