血糖高的人选择零食时要注重低升糖指数、高纤维且能提供一定饱腹感的食物。一般来说，每天可以选择约100克左右合适的零食。
一、坚果类零食
原味坚果：像杏仁、巴旦木等原味坚果是不错的选择。它们富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维。不过要注意，每天食用量控制在10 - 15克左右，因为坚果热量相对较高。比如一小把（约10颗左右）原味杏仁，既能提供饱腹感，又不会引起血糖大幅波动。腰果：腰果也可以适量吃，但要控制量，每天不超过8 - 10颗。腰果含有一定量的不饱和脂肪酸，对身体有好处，但吃多了容易导致热量摄入超标。
二、蔬果类零食
黄瓜：黄瓜是低热量、高水分的食物，每100克黄瓜热量仅16千卡左右。可以当作零食随时吃，一根中等大小的黄瓜（约150克），富含维生素和膳食纤维，吃的时候不会使血糖快速上升。西红柿：西红柿也是很好的选择，它的升糖指数很低，每100克西红柿热量约20千卡。可以直接洗净当零食吃，一次吃1 - 2个小西红柿（约100克），既能补充水分和维生素，又不会对血糖造成太大影响。
三、低糖谷物类零食
全麦饼干：选择无糖或低糖的全麦饼干，全麦饼干富含膳食纤维，能延缓血糖升高。每次吃3 - 5片，注意看营养成分表，选择碳水化合物含量相对低且膳食纤维含量高的产品。煮毛豆：毛豆是未成熟的大豆，富含植物蛋白、膳食纤维和钾等营养成分。可以自己煮毛豆，每次吃一小把（约50克左右），毛豆中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，对血糖影响较小。