骨折老人在康复期间，饮食调理很重要。一般来说，骨折老人需要保证充足的蛋白质、钙、维生素摄入。例如，每天应摄入适量富含蛋白质的食物，像瘦肉、鱼类等，以促进骨折愈合。
蛋白质丰富的食物
瘦肉：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每天可以吃50~100克左右的瘦肉，如猪肉、牛肉等，能为骨折老人提供身体修复所需的蛋白质。鱼类：鱼类富含蛋白质，而且易于消化吸收，像鲫鱼、鲈鱼等，每周可以吃2~3次，每次食用量在100克左右。
含钙丰富的食物
奶制品：牛奶是钙的优质来源，骨折老人每天应保证300~500毫升的牛奶摄入，也可以选择酸奶等奶制品。豆制品：豆腐、豆浆等豆制品含钙量较高，每天可以吃100克左右的豆腐或者饮用300~500毫升的豆浆。
富含维生素的食物
蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含维生素，每天应摄入300~500克的蔬菜，其中绿叶蔬菜要占一半以上。水果：橙子、猕猴桃等水果富含维生素C等，有助于骨折愈合，每天可以吃100~200克的水果。同时，骨折老人要注意避免一些不利于康复的饮食。比如，应减少辛辣、油腻食物的摄入，像油炸食品、辣椒等，这些食物可能会影响肠胃消化，不利于营养的吸收。还要避免过多饮用咖啡和浓茶，因为其中的成分可能会影响钙的吸收。另外，骨折老人活动量相对减少，要注意控制盐分摄入，避免吃太咸的食物，防止引起水肿等问题。