80岁老人骨折后，饮食上要注重营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、钙、维生素等。一般来说，要多吃富含蛋白质的食物，像鸡蛋，每天可以吃1 - 2个，还有牛奶，每天保证300毫升左右的摄入，能为骨折恢复提供营养支持。
蛋白质类食物选择
瘦肉： 可以选择鸡肉、鱼肉等，鸡肉脂肪含量相对较低，比如每天吃50 - 100克的鸡胸肉，能补充优质蛋白质。豆类及豆制品： 像豆腐，每100克豆腐含有一定量的蛋白质，每天吃100克左右的豆腐，也是补充蛋白质的好选择，它容易消化，适合老人食用。
钙的补充来源
奶制品： 除了牛奶，酸奶也是不错的选择，每天喝100 - 150毫升的无糖酸奶，既能补钙，还能调节肠道菌群。坚果： 例如杏仁，每100克杏仁中钙含量较高，但要注意适量吃，每天吃10 - 15颗就行，避免摄入过多脂肪。
维生素的摄取
新鲜蔬菜： 菠菜富含维生素，每天吃100 - 150克的菠菜，能提供维生素C、维生素K等，维生素K有助于骨骼健康。水果： 橙子是维生素C的良好来源，每天吃1 - 2个橙子，能补充维生素C，促进钙的吸收利用。同时，要注意老人骨折后可能活动量减少，饮食要清淡易消化，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，还要保证充足的水分摄入，每天喝水1500 - 2000毫升左右，防止便秘等情况发生。