儿童缺乏维生素会出现多种不同的症状，这取决于缺乏的维生素类型，具体如下：一、维生素
A：在营养不良的儿童中，维生素A缺乏较为常见。其主要会引发全身上皮组织的角蛋白增生。具体表现为儿童的皮肤较为干燥，且尤其容易出现呼吸道和泌尿道感染等情况。而最严重的损害在于眼睛，主要呈现为角膜干燥，也就是所谓的夜盲症和干眼症，严重时还会导致角膜软化甚至穿孔等不良后果
二、维生素D：维生素D缺乏主要会致使钙磷代谢紊乱，使得钙磷不能正常沉积在骨骼的生长部位，进而引发一系列的骨质软化，呈现出佝偻病的症状，同时还可能导致低钙血症。在临床上，一些婴幼儿会有肋外翻、肋串珠等佝偻病的体征出现
三、维生素E：维生素E缺乏容易在早产儿和新生儿中发生。由于维生素E具有抗氧化作用并能稳定细胞膜的完整性，所以其缺乏可导致新生儿溶血的症状
四、维生素K：维生素K主要作为凝血因子，因此缺乏维生素K会引发出血，严重时甚至可导致颅内出血。
如果儿童出现上述情况，就需要及时依据具体情形补充适宜的维生素。