吃虾全身痒通常是由对虾过敏导致的，应急措施如下：
一、立即停止继续吃虾，日常也应减少食用与虾相关的其他食物。这是因为如果继续接触过敏原，会加重过敏反应。只有停止接触，才能避免过敏情况进一步恶化。
二、使用治疗过敏的药物，比如扑尔敏、西替利嗪等抗组胺药物，选择其中一种按照说明口服即可。抗组胺药物可以有效减轻过敏症状，缓解瘙痒等不适。
三、涂抹能够止痒的药物。若痒感较为轻微，可选择抗过敏的药膏，如复方地塞米松软膏等，用棉签轻轻擦拭在瘙痒部位，能起到有效的止痒效果。
四、若过敏反应较为严重，除全身痒外，还伴有呼吸困难、腹痛腹泻等一系列症状，特别严重者甚至出现休克症状，此时应及时前往医院就诊，必要时需使用激素类药物，如地塞米松、甲泼尼龙等。同时，建议检查自身是否还有其他过敏原，日常避免接触过敏原，防止类似过敏现象发生。并且要随身携带一些抗过敏的药物，以预防再次出现类似的过敏情况。
总之，当吃虾出现全身痒的过敏反应时，要及时采取相应措施，严重时要尽快就医。同时要做好过敏原的防范和应对准备。