吃虾全身痒是一种过敏反应，可能由虾中的异种蛋白引起。以下是一些应急措施：
1.立即停止食用虾及其他可能引起过敏的食物。
2.清洗口腔，去除口腔中的虾残留。
3.尽快就医，告知医生过敏症状和食用虾的情况。医生可能会根据症状轻重给予抗组胺药、糖皮质激素等治疗。
4.在等待就医或前往医院的过程中，可以多喝水，促进体内虾蛋白的排出。
5.避免搔抓皮肤，以免加重症状。
6.若症状严重，出现呼吸困难、休克等紧急情况，应立即拨打急救电话或前往医院急诊科就诊。
需要注意的是，过敏反应的严重程度因人而异，严重的过敏反应可能会危及生命。因此，如果有过敏史或对海鲜过敏的人，应避免食用虾等海鲜。