11岁的小孩正处于生长发育的关键时期，不建议通过节食、吃减肥药等方法来减肥。以下是一些适合小孩的减肥方法：
1.饮食调整：
控制热量：根据小孩的年龄、性别、身高和活动水平，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
增加蔬果摄入：鼓励小孩多吃蔬菜和水果，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜和水果富含水分，热量较低，有助于增加饱腹感。
控制碳水化合物摄入：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加全麦面包、糙米、玉米等粗粮的摄入。
适量摄入蛋白质：选择优质蛋白质食物，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆类等，以维持肌肉的生长和修复。
控制零食：限制小孩吃零食的频率和量，选择健康的零食，如水果、酸奶、坚果等。
2.增加运动量：
有氧运动：鼓励小孩进行有氧运动，如慢跑、跳绳、游泳、骑自行车等，每周至少进行5天，每次30分钟以上。有氧运动可以提高心肺功能，消耗热量。
无氧运动：如有条件，可以让小孩进行一些无氧运动，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
增加日常活动量：鼓励小孩多走路、少坐车，多做家务、少看电视，增加日常活动量，有助于消耗热量。
3.培养良好的饮食习惯：
定时进餐：每天定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹，有助于控制食欲。
细嚼慢咽：慢慢咀嚼食物，有助于增加饱腹感，减少进食量。
避免在外就餐：外面的食物往往含有较多的高热量、高脂肪、高糖分的食物，容易导致肥胖。
家庭支持：家长要以身作则，养成健康的饮食习惯，给小孩树立榜样。
4.定期监测：定期测量小孩的体重、身高、腰围等指标，了解减肥效果，并根据情况调整减肥计划。
5.心理支持：减肥过程中，小孩可能会遇到挫折和困难，家长要给予充分的理解和支持，帮助小孩树立信心，保持积极的心态。
需要注意的是，小孩的减肥计划应该在医生或营养师的指导下进行，确保减肥过程的安全和有效性。同时，家长也要关注小孩的身体健康，避免因减肥导致营养不良、生长发育迟缓等问题。