11岁的小孩正处于生长发育的关键时期，不建议进行减肥。但如果小孩确实过于肥胖，可能会对健康产生不利影响，可在医生的指导下采取以下方法减肥。
1.调整饮食：小孩需要保证营养均衡，避免营养过剩。应避免食用高糖、高脂肪、高热量的食物，如糖果、油炸食品等，多吃蔬菜、水果、粗粮等。同时，要控制小孩的食量，避免过度进食。
2.增加运动：适当增加小孩的运动量，可帮助消耗多余的热量，增强体质。可以让小孩多参加户外活动，如跑步、游泳、跳绳等。
3.良好的睡眠：保证小孩有充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于调节身体的新陈代谢，促进生长发育。
4.定期体检：过于肥胖可能会影响小孩的健康，家长应定期带小孩进行体检，以便及时发现问题并采取相应的措施。
需要注意的是，小孩的减肥计划应在医生的指导下进行，家长不能盲目给小孩减肥。同时，要关注小孩的心理健康，避免因减肥而产生自卑、焦虑等情绪。