柿子不能和高蛋白食物大量一起吃。比如海鲜，像虾、蟹等，柿子中的鞣酸会与海鲜中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能引起腹痛、呕吐等不适。一般建议吃柿子前后2小时内最好别吃海鲜这类高蛋白食物。
柿子与钙剂的冲突
柿子也不宜和钙剂一起吃。柿子里的鞣酸会影响人体对钙剂的吸收，降低补钙的效果。比如正在服用钙片的人，吃完柿子后，可能无法充分摄取到钙的营养。所以，建议吃柿子和服用钙剂的时间间隔1 - 2小时以上。
柿子与含酸性成分高的食物同吃需注意
还有，柿子不能和山楂等含酸性成分高的食物大量同吃。因为柿子本身含有一定鞣酸，再加上山楂的酸性，两者一起大量食用，容易在胃内形成结石。一旦形成胃结石，可能会引起胃部不适、疼痛等症状，严重时还可能影响消化功能，导致进食困难等问题。所以，尽量不要将柿子与山楂等酸性强的食物短时间内大量同食。