胃酸分泌过多的人，一般可以吃一些碱性食物、富含膳食纤维的食物以及蛋白质含量高的食物，以下是具体介绍：
1.碱性食物：胃酸分泌过多可能是由于饮食不当、精神压力过大等原因导致的。患者可以适量食用一些碱性食物，如苏打饼干、馒头等，这些食物可以中和胃酸，缓解胃酸分泌过多的症状。
2.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，缓解胃酸分泌过多的症状。患者可以适量食用一些富含膳食纤维的食物，如芹菜、燕麦等。
3.蛋白质含量高的食物：蛋白质可以中和胃酸，缓解胃酸分泌过多的症状。患者可以适量食用一些蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、牛奶等。
需要注意的是，以上食物只能起到辅助缓解胃酸分泌过多的症状，如果症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。