胃酸分泌过多的人，饮食上需要注意以下几点：
1.碱性食物：胃酸分泌过多的人，可以适当吃一些碱性食物，如苏打饼干、碱水面等，以中和胃酸，缓解不适症状。
2.面食：面食可以稀释胃酸，其中的碱还可以中和胃酸。此外，面条等面食容易消化，不会产生过多的胃酸，适合胃酸分泌过多的人食用。
3.低脂食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩素的分泌，引起胃食管反流，进而增加胃酸分泌。因此，胃酸分泌过多的人应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、坚果等。
4.蛋白质食物：蛋白质可以刺激胃泌素的分泌，从而增加胃酸的分泌。因此，胃酸分泌过多的人应适量食用蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等。
5.含纤维食物：适量食用含纤维食物，如蔬菜、水果等，可以促进肠胃蠕动，减少胃酸反流。但需要注意的是，高纤维食物可能会在消化过程中产生更多的气体，引起腹胀等不适症状，因此应适量食用。
6.定时定量：胃酸分泌具有一定的节律性，一日三餐定时定量，可使胃酸分泌形成规律，有助于维持正常的胃肠功能。
7.避免刺激性食物：胃酸分泌过多的人应避免食用辛辣、油腻、酸性、过甜等刺激性食物，如辣椒、咖啡、巧克力、糖果等，以免刺激胃酸分泌，加重不适症状。
8.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃酸分泌，增加胃黏膜的损伤风险，因此胃酸分泌过多的人应戒烟限酒。
需要注意的是，饮食调整只能缓解胃酸分泌过多的症状，不能根治病因。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。此外，对于胃酸分泌过多的人，还应注意保持良好的生活习惯，如避免过度劳累、情绪紧张、熬夜等。