胃酸过多的人，建议食用一些弱碱性食物、富含膳食纤维的食物以及富含蛋白质的食物，以下是具体的分析：
1.弱碱性食物：这类食物可以中和胃酸，缓解胃酸过多的症状。其中，面食是不错的选择，如面条、馒头等。此外，一些蔬菜和水果也属于弱碱性食物，比如菠菜、胡萝卜、苹果等。
2.富含膳食纤维的食物：这类食物可以促进肠胃蠕动，缓解胃酸过多引起的不适，同时还能预防便秘。其中，豆类、全麦面包、糙米等都是富含膳食纤维的食物。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质可以中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。其中，鱼类、瘦肉、鸡蛋等都是富含蛋白质的食物。
需要注意的是，胃酸过多的人应避免食用辛辣、油腻、酸性等刺激性食物，同时要避免饮酒和吸烟。此外，饮食要有规律，不要暴饮暴食，也不要过度饥饿。如果胃酸过多的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。