牛奶早上喝相对更易吸收且保健作用大。人体早上7点至9点吸收较好，此时喝牛奶吸收效果佳，但不宜空腹，以免腹泻。
一、早上喝牛奶能将保健作用发挥到最大。牛奶中优质蛋白质早晨食用吸收率高，可更好地补充蛋白质。其中富含的钙质，早上喝后加上上午和下午户外活动接受阳光照射，通过补充维生素D能使钙被机体很好吸收，从而在预防骨质疏松和腰腿痛方面发挥重大作用。从蛋白质和钙质吸收率提高的角度看，早晨喝牛奶效果更好。
二、牛奶营养价值高，能促进人体对钙的吸收，还可缓解面部皱纹，让皮肤光滑。其含有的生物色氨酸、吗咖等物质有利于促进睡眠，晚上喝能提高睡眠质量。
总之，牛奶在不同时间喝有不同的益处，可根据自身需求选择合适时间饮用。