浅表性胃炎患者在饮食上可以多吃一些易消化、富含营养的食物。一般来说，要保证每天摄入足够的蛋白质、维生素等营养成分。
易消化的主食选择
米粥类： 像小米粥就是不错的选择，它容易消化，还能保护胃黏膜。可以每天喝1 - 2碗，坚持食用对浅表性胃炎有一定的调理作用。软面条： 煮得软烂的面条也是很好的主食，例如清汤面，避免添加过多刺激性的佐料，这样既能提供能量，又不会给肠胃造成太大负担。
富含维生素的蔬菜摄入
南瓜： 南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾养胃的功效。可以将南瓜做成南瓜粥，或者清炒南瓜，每次食用量可以控制在100 - 150克左右。胡萝卜： 胡萝卜富含维生素A等多种营养，蒸熟或者煮熟后食用，能为身体补充营养，而且不会刺激胃部。可以凉拌胡萝卜丝，或者和肉类一起炖煮，如胡萝卜炖牛肉，每次吃50 - 100克胡萝卜比较合适。
优质蛋白质的来源
鸡蛋： 水煮蛋是浅表性胃炎患者补充蛋白质的良好选择，每天吃1个水煮蛋，可以为身体提供必需的蛋白质。不过，要注意不要吃煎蛋等过于油腻的做法。低脂牛奶： 每天饮用200 - 300毫升的低脂牛奶，既能补充蛋白质，还能在胃黏膜表面形成一层保护屏障，对胃有一定的保护作用。但如果患者对乳糖不耐受，则要谨慎选择。
清淡的汤品选择
蔬菜汤： 比如小白菜汤，用新鲜的小白菜煮汤，清淡爽口，富含维生素和水分，有助于补充身体所需营养，还能促进肠胃蠕动。可以每周喝2 - 3次。山药瘦肉汤： 山药具有健脾益胃的作用，搭配瘦肉（选择猪瘦肉等低脂的）煮汤，营养丰富又容易消化，每次食用适量即可，能为身体提供营养且不会加重肠胃负担。