浅表性胃炎患者在饮食上需特别留意，一般来说，要避免食用刺激性强的食物等。
饮食规律方面
定时定量进食： 建议每天分3 - 5餐进食，每餐七八分饱即可。这样能让胃部始终有合适的食物消化，减轻胃部的消化负担。比如早上7点、10点，中午12点、15点，晚上18点、21点左右各吃一点东西，保持规律的进食节奏。避免过饥过饱： 过饥时胃酸会直接刺激胃黏膜，过饱则会加重胃的消化压力。比如不要长时间不吃东西，也不要一顿饭吃撑到难受。
食物选择方面
多吃易消化食物： 像小米粥就是很好的选择，它容易消化吸收，还能起到保护胃黏膜的作用。另外，软面条也是不错的，煮得软烂的面条能减轻胃的消化负担。多吃富含维生素的食物： 新鲜的蔬菜水果富含维生素，例如苹果、香蕉、菠菜、胡萝卜等。每天应保证摄入300 - 500克的蔬菜和200 - 300克的水果，能为身体提供所需的维生素等营养成分，有助于胃黏膜的修复。
禁忌食物方面
辛辣刺激性食物： 像辣椒、花椒、芥末等要尽量避免。这类食物会刺激胃黏膜，加重胃部炎症。比如吃了辣椒后，可能会感觉胃部灼烧、疼痛，不利于浅表性胃炎的恢复。油腻食物： 油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加胃的消化难度。例如炸鸡、肥肉等，吃多了会让胃部觉得胀闷不适。酸性食物： 山楂、醋等酸性较强的食物会刺激胃酸分泌，加重浅表性胃炎患者的不适。比如空腹吃山楂可能会导致胃痛等症状。咖啡和浓茶： 咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱都会刺激胃黏膜，影响胃的正常功能。所以浅表性胃炎患者要少喝甚至不喝咖啡和浓茶。