水土不服身上长疙瘩很痒，这通常是由于外部环境改变，致使皮肤出现变态反应，也就是过敏性反应。
以下是具体的应对措施：
一、治疗方面：
1.西医治疗：常用药物包括苯海拉明霜，可进行局部外涂；口服氯雷他定，或注射苯海拉明等以达到抗过敏止痒的效果，同时也可补充复合维生素。
2.中医治疗：中医一般认为此情况属于湿热证，多采用燥湿、清热、凉血的方法进行医治。常用的中药有黄柏、紫草、薏苡仁、生地黄、黄连、蝉蜕、牡丹皮、当归、秦艽、银翘等。外用方面，常用的中成药有炉甘石洗剂、黄柏洗剂等，可局部涂抹以止痒。
二、其他注意事项：
1.饮食要保持清淡，避免食用肥甘辛辣食物，如刺激性较强的食物、虾、肥肉等，同时要禁烟酒。
2.穿着宽松的衣物，让皮肤保持清洁、干燥。
3.当感觉痒时，可以轻轻拍打较痒的部位来止痒，切不可过度抓挠，以防抓破后引发感染。
4.要保持良好的心情，切勿焦躁。
5.保持规律的睡眠。
总之，对于水土不服身上长疙瘩很痒的情况，要综合运用药物治疗和生活上的各种注意事项，来缓解症状和促进恢复。同时，要密切关注症状变化，如有异常应及时就医。