老年人高血压180mmHg时，可采取以下方法使其降下来：
1.调整生活方式：
饮食：减少钠盐、饱和脂肪、胆固醇摄入，增加钾摄入。避免食用加工食品，控制总热量。
运动：根据个人情况选择适合的运动方式，如散步、慢跑、游泳等，每周至少5天，每次30分钟以上。
戒烟限酒：避免吸烟，限制饮酒量，男性每天不超过25g乙醇，女性不超过15g乙醇。
减轻精神压力：保持心情舒畅，避免焦虑、紧张等不良情绪。
2.药物治疗：
利尿剂：如氢氯噻嗪、呋塞米等，可减少血容量，降低血压。
β受体阻滞剂：如美托洛尔、比索洛尔等，可降低心率，减少心输出量，降低血压。
钙通道阻滞剂：如硝苯地平、氨氯地平、非洛地平等，可扩张血管，降低血压。
血管紧张素转换酶抑制剂：如卡托普利、依那普利等，可抑制血管紧张素转换酶，减少血管紧张素Ⅱ生成，扩张血管，降低血压。
血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂：如氯沙坦、缬沙坦等，可抑制血管紧张素Ⅱ受体，扩张血管，降低血压。
需要注意的是，老年人降压不宜过快过猛，以免引起心、脑、肾等重要脏器供血不足。同时，应定期监测血压，根据血压情况调整降压药物的种类和剂量。如果血压持续不降或出现头晕、头痛、恶心等不适症状，应及时就医。