关键点：辣椒辣到手的处理方法包括使用流动水冲洗、使用碱性肥皂涂抹以及严重时使用糖皮质激素药物。
一、使用流动水冲洗：
辣椒辣到手后，及时用流动水冲洗是很重要的。通过流动水的持续冲洗，可以带走皮肤上残留的辣椒成分，起到一定的缓解作用。将手放在流动的水下，让水不断地冲刷手部辣到的部位，这样能在一定程度上减轻辣感。进行湿敷也是一种有效的方式，用湿毛巾或纱布等敷在辣手的部位一段时间，有助于症状的好转。
二、使用肥皂涂抹：
在凉水清洗手之后，可以选择涂抹碱性的肥皂。碱性肥皂能够中和辣椒素，从而发挥镇痛的效果。同时，它还可以使手部温度降低，进一步缓解不适。肥皂的碱性成分与辣椒素发生反应，减轻辣手的症状。
三、使用糖皮质激素药物：
如果辣手的症状比较严重，如出现红肿、疼痛剧烈等情况，使用糖皮质激素药物可能是必要的。艾洛松乳膏就是一种常用的选择，将其涂抹在患处，可以减轻炎症等不良症状，帮助缓解不适。
总结概况提示：当辣椒辣到手时，可根据具体情况选择上述合适的处理方法，以缓解症状。若症状持续不缓解或加重，应及时就医。