关键点：芋艿的功效与作用包括辅助降血糖、降血压，增强免疫力，润肠通便，保护牙齿和骨骼，日常饮食中可适量食用，烹饪方式多样，要注意食用安全。
以下是详细内容：
一、辅助降血糖、降血压
1.芋艿中富含丰富的黏液皂素，其可在人体内转化为芋头糖苷，这种物质具有辅助降血糖的功效。
2.芋艿里的矿物质能对人体的酸碱平衡起到调节作用，进而有利于稳定血压。
二、增强免疫力
芋艿中含有多种维生素和矿物质，像维生素C、B族维生素、钙、铁等，这些营养成分有助于增强人体的免疫力，同时还能促进新陈代谢。
三、润肠通便
芋艿富含膳食纤维，这对于促进肠道蠕动有着积极意义，能够有效缓解便秘情况。
四、保护牙齿和骨骼
芋艿中所含的氟元素和钙质能够对牙齿和骨骼的健康起到保护作用。
在日常饮食中，可以通过蒸、煮、炖等多种方式来烹饪芋艿以适量食用。同时，食用芋艿时要注意其食用安全，避免因食用过量而引发消化不良等不适症状。如果对此存在疑虑或者出现了任何不适，建议及时就医。
总结概况提示：芋艿有多种功效和作用，适量食用并采用合适方式烹饪，同时注意食用安全，如有问题及时就医。