慢性咽炎需忌讳以下几类食物和药物：
一、过酸过甜过咸及油腻的食物：
1.柠檬等过酸食物，可能导致胃酸及胃蛋白酶分泌过多。
2.白糖等过甜食物。
3.咸菜等过咸食物。
4.油炸烧烤类等油腻食物，这些食物均会对咽喉黏膜造成刺激，从而可能加重病情。
二、过凉过热的食物：
1.滚烫的粥、刚出锅的热菜、滚烫的功夫茶等过热食物。
2.刚从冰箱中取出的过冷水果、冰激凌等过冷食物，此类食物刺激咽喉黏膜，易加重症状。
三、辛辣刺激性食物：
1.辣椒、芥末、胡椒、川椒、咖喱等，这些食物会对咽喉黏膜产生刺激，进而可能加重病情。
四、禁抽烟饮酒：抽烟、喝酒对咽喉黏膜刺激较大，可能加重咽喉黏膜的充血、肿胀，使病情进一步恶化。
五、抗生素药物：如头孢呋辛、阿莫西林胶囊、红霉素等抗生素药物不能随意吃。因为慢性咽炎多数情况下并非由细菌感染引起，若未明确病因就服用，咽部不适症状也不会明显减轻，而且长期反复使用还会形成耐药性。
此外，慢性咽炎患者也不宜吃疏风解毒胶囊、易过敏食物等。患者日常生活中饮食应以清淡为主，多摄取富含维生素的食物。一旦出现咽部不适症状，建议及时就医并遵医嘱治疗。
总结提示：慢性咽炎患者要注意忌口，避免食用和使用一些可能加重病情的食物和药物，同时保持良好的饮食习惯和生活方式，如有不适及时就医治疗。