一般来说，晚饭吃玉米是否会胖，取决于个人的整体饮食和身体状况。以下是一些需要考虑的因素：
1.玉米的热量：每100克玉米大约含有106卡路里的热量。相比其他一些食物，如肉类、油炸食品或甜点，玉米的热量相对较低。
2.饮食搭配：如果你在晚饭中只吃玉米，而没有搭配其他食物，可能会摄入较少的其他营养物质，并且容易感到饥饿。在这种情况下，你可能会在之后的时间里摄入更多的卡路里。
3.身体活动水平：如果你在晚饭后进行了适量的身体活动，如散步、做家务或进行轻度运动，那么消耗的卡路里可能会超过玉米所提供的热量，从而有助于控制体重。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的消化吸收能力都有所不同。有些人可能更容易将玉米转化为脂肪储存，而对于其他人来说，吃玉米可能不会直接导致体重增加。
综上所述，晚饭吃玉米本身并不会直接导致体重增加，但如果你想控制体重，建议在饮食中保持均衡，包括摄入足够的蛋白质、蔬菜和健康脂肪，并结合适当的身体活动。此外，选择合适的玉米品种和烹饪方式也很重要，例如选择新鲜的玉米而非加工玉米制品，以及避免添加过多的油脂或调味料。
如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。