小儿急性肠胃炎的症状包括：
一、全身症状：可能会有发热、乏力、全身酸痛、精神差等表现，严重时会出现烦躁不安、精神萎靡、意识不清，甚至昏迷。
1.发热是较为常见的症状之一，这是由于身体的免疫系统在对抗感染。
2.乏力和全身酸痛则是因为疾病对身体造成了消耗以及可能引发的炎症反应。
3.当病情进一步加重，就可能导致精神状态明显变差，从烦躁不安到精神萎靡，甚至出现严重的意识障碍。
二、胃肠道症状：可出现腹泻，轻者每日大便次数在10次以下，为黄色或黄绿色黏液样便，粪质不多，有时呈蛋花样；严重者会排出大量水样便，每日可达10次以上，甚至数十次，同时多伴有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲下降。
1.腹泻是胃肠道症状的主要体现，其程度因人而异。
2.伴随腹泻，往往会有恶心、呕吐等不适，这会进一步影响患儿的进食和身体状态。
3.腹痛、腹胀也较为常见，让患儿感到不适。
三、脱水相关症状：腹泻严重可引发脱水，表现为尿量减少，甚至无尿，皮肤弹性下降，口唇干燥，眼窝凹陷，低龄儿可出现囟门凹陷。
1.尿量的明显减少是脱水的重要信号之一。
2.皮肤、口唇和眼窝等部位的变化也直观地反映了脱水的程度。
3.低龄儿由于囟门尚未闭合，其凹陷也提示了脱水情况。
总结概况提示：小儿急性肠胃炎的症状多样，涵盖全身、胃肠道和脱水相关等方面，需及时关注和处理，避免病情加重。