手上起水泡脱皮的原因和解决办法如下：
1.汗疱疹：这是一种对称发生在手掌、脚底和手指、脚趾侧缘的水疱性皮肤病，可能与局部过敏、皮肤癣菌感染、精神因素、系统性疾病、遗传等有关。水疱一般不自行破裂，干涸后形成脱皮，伴有不同程度的瘙痒、烧灼感。汗疱疹有自愈倾向，一般春末夏初开始发病，夏季加重，入冬可自愈。可外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显者可口服抗组胺药。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，可通过直接或间接接触传播。主要表现为红斑、水疱、鳞屑和角化增厚，常单侧分布，可累及指甲。水疱干涸后可出现脱屑，伴有瘙痒。可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、免疫、感染、环境等因素有关。表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。湿疹易反复发作，迁延不愈。可外用糖皮质激素软膏、氧化锌软膏等，渗出明显者可用硼酸溶液湿敷，瘙痒明显者可口服抗组胺药。
4.剥脱性角质松解症：病因不明，可能与遗传、多汗、感染、过敏等因素有关。表现为手掌或足底的角质层脱落，可自然缓解或复发。一般无明显不适，有时可有轻度瘙痒。可外用尿素软膏、维生素E乳膏等，避免接触碱性物质。
5.其他：接触性皮炎、手足口病、扁平苔藓等也可引起手上起水泡脱皮，需要及时就医，明确诊断后进行相应的治疗。
在治疗的同时，要注意保持手部皮肤的清洁、干燥，避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精、酒精等。饮食上要避免食用辛辣、发物等。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。