柚子皮煮水具有以下作用：
1.化痰止咳：柚子皮中含有柠檬烯和派烯等成分，这些成分具有挥发性，可刺激呼吸道黏膜，增加腺体分泌，从而起到化痰止咳的作用。
2.消食化积：柚子皮中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.抗炎抗病毒：柚子皮中含有类黄酮等成分，具有抗炎、抗病毒的作用，能够抑制细菌和病毒的生长，预防感染。
4.去除异味：柚子皮具有浓郁的香气，能够去除异味，如厨房异味、冰箱异味等。
5.美容养颜：柚子皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等成分，具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，柚子皮煮水的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。