一氧化碳中毒的症状表现因中毒程度不同而有所差异。轻度中毒时，患者可能会有头痛、头晕、乏力等表现，一般脱离中毒环境，吸入新鲜空气后症状能较快缓解。
轻度中毒症状
头痛头晕： 轻度一氧化碳中毒时，患者常常会感觉头部昏沉、疼痛，同时伴有头晕的症状，就像脑袋被紧紧箍住一样，这种头痛头晕可能会持续一段时间，但一般不会特别剧烈。比如在轻度中毒初期，很多人会觉得头重脚轻，走路时也有不稳的感觉。恶心呕吐： 部分轻度中毒者还会出现恶心、呕吐的情况，这是因为一氧化碳影响了身体的正常代谢，刺激了胃肠道。可能一开始只是轻微的恶心，随后可能会出现呕吐，呕吐物一般是胃内的容物。
中度中毒症状
皮肤黏膜改变： 中度一氧化碳中毒时，患者的皮肤会呈现出特殊的樱桃红色，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合后，使得血液呈现出这种颜色。通常脸部、前胸和大腿内侧的皮肤比较明显。意识障碍： 中度中毒者会出现意识模糊的情况，比如能感知周围环境，但不能清晰地表达自己的想法，反应也会变得迟钝。可能会出现嗜睡的状态，叫他时能睁开眼睛，但不能很好地配合交流。
重度中毒症状
昏迷： 重度一氧化碳中毒时，患者会陷入深度昏迷状态，对外界的刺激几乎没有反应，呼唤也不能唤醒。此时患者的生命体征可能会变得不稳定，需要立即进行抢救。呼吸抑制： 重度中毒还可能导致呼吸抑制，表现为呼吸频率减慢、呼吸浅弱。如果不及时处理，可能会危及生命，因为呼吸是维持生命的重要功能之一，呼吸受到抑制会使得身体无法获得足够的氧气。抽搐： 部分重度中毒患者会出现抽搐症状，这是因为一氧化碳严重影响了神经系统的功能，导致神经功能紊乱，引起肌肉不自主地抽搐。抽搐可能会频繁发作，对身体造成进一步的损伤。