泡过的枸杞是可以吃的。枸杞作为一种药食两用的食材，其包含枸杞多糖、甜菜碱、烟酸、硫胺素等营养成分，这些成分有着促进免疫、清热明目、保肝润肺等诸多作用，适量食用对人体有益。用温水泡枸杞，可使其中的单宁酸和枸杞多糖缓慢释放，进而起到抗氧化的效果。所以泡过的枸杞能够食用。枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，里面富含丰富的甜菜碱、枸杞多糖、粗蛋白、核黄素、烟酸、胡萝卜素、硫胺素、氨基酸以及钙、铁等多种微量元素，适量进食能实现促进免疫、清热明目、保肝润肺等功效。
一、枸杞的营养成分与功效
1.营养成分：包括枸杞多糖、甜菜碱、烟酸、硫胺素等。
2.功效：具有促进免疫、清热明目、保肝润肺等作用。
二、泡枸杞的好处
用温水泡过之后，能让单宁酸和枸杞多糖缓慢释放，达到抗氧化的作用。
三、枸杞的特性及适用人群
枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，含有多种丰富元素。但脾虚便溏、痰湿体质、发热等人群要慎用，以免对身体产生不利影响。
四、食用枸杞的注意事项
吃枸杞期间要避免食用辛辣刺激性食物，若服用期间身体出现不适症状，应及时停用并就医。
总之，泡过的枸杞有一定益处，但食用时也需根据自身情况合理选择，同时注意相关事项。