能适量吃海参。
建议用量：15-30g/天。
海参营养丰富，包含多种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等成分。
一、对身体的作用：能对身体起到较好的补充效果，也是很多胆固醇高患者会选择的食物。
1.防治胆固醇过高：长期食用海参可有效防治胆固醇过高的情况，尤其能抑制胆固醇在血液中的堆积，促进其排泄，有利于改善脂质代谢紊乱，以及对相关疾病起到防治作用。
二、食用禁忌：海参不宜与大蒜、荞麦、牛奶等同食，不然容易产生负面反应。
三、胆固醇高患者食用注意事项：
1.摄入量：不宜摄入过多，每天适量吃15-30g即可，以防对血管造成损害。
2.检查：在吃之前，最好先进行血压测量和血脂检查，以明确血液中胆固醇的水平，切不可盲目大量食用海参。
3.慎食人群：高血压患者、肝炎患者、肾炎患者等应慎食海参。
胆固醇高的患者在日常饮食和生活中还应注意以下方面：
一、饮食：
1.少吃含盐量高的食物。
2.多吃新鲜蔬菜水果，避免高热量和高脂肪食物，尤其要少吃高油腻食物如油炸食品等。
3.多吃纤维素含量高的食物，可有效减少胆固醇摄入，达到一定控制效果。
二、运动：每天应保持适当的运动量，运动不仅能降低血脂，还能有效促进血液循环，防止血液中胆固醇积聚。
总之，对于胆固醇高的患者来说，要正确认识到海参的营养价值和食用注意事项，同时结合合理的饮食和适度的运动来更好地控制病情。