幼儿缺锌会引发一系列问题，包括食欲减退、免疫功能减退、皮肤异常、生长发育障碍、智力低下等。具体如下：
一、食欲减退：会出现厌食、食欲不振、不爱吃饭以及异食癖等表现。比如幼儿可能会对一些非食物的物品产生兴趣并进行啃咬等行为。
二、免疫功能减退：严重缺锌会使幼儿患感染性疾病的风险增大，像是呼吸道感染性疾病、消化道感染性疾病等。因为锌在免疫系统中起着重要作用，缺乏时会影响免疫细胞的功能和活性。
三、皮肤异常：过度缺锌可能导致口角炎，即嘴角出现干裂、发红等症状；舌炎，舌头出现炎症表现；还可能引起四肢对称性的糜烂、斑块、脓包等情况。
四、生长发育障碍：缺锌的幼儿体内细胞新陈代谢异常，会有生长发育迟缓的现象，表现为身材矮小、体质瘦弱等。
五、智力问题：锌能够维持大脑细胞中蛋白质和DHA的合成，当严重缺乏时，会造成幼儿反应能力变慢、智力低下等后果。
总之，幼儿缺锌对其健康有诸多不良影响，家长应重视并及时关注幼儿的锌营养状况。