幼儿缺锌时会出现多种症状表现。一般来说，幼儿缺锌可能会在生长发育、食欲、免疫等方面有所体现。
生长发育方面的症状
身高体重增长缓慢： 锌元素对幼儿的生长发育起着重要作用，缺锌会影响生长激素的分泌以及细胞的分裂增殖，从而导致幼儿身高和体重的增长速度比正常孩子缓慢。比如，正常同龄幼儿每年身高可增长5 - 7厘米左右，而缺锌幼儿可能每年身高增长不足4厘米。第二性征发育异常（大年龄幼儿）： 对于青春期前但接近青春期的大年龄幼儿，缺锌可能会影响性激素的正常分泌，导致第二性征发育出现异常情况，像男孩可能出现睾丸、阴茎发育迟缓等，女孩可能出现乳房发育异常等。
食欲方面的症状
味觉减退： 锌参与味蕾中味觉素的合成，缺锌会使幼儿味觉减退，表现为食欲下降，对食物缺乏兴趣，吃饭时容易出现挑食、偏食的情况。有的幼儿可能原本喜欢吃的食物，现在也不愿意吃了。异食癖： 部分缺锌幼儿会出现异食癖，喜欢吃一些非食物的东西，比如泥土、纸张、墙皮等。这是因为缺锌影响了神经行为，导致幼儿出现这种异常的进食行为。
免疫功能方面的症状
易患感染性疾病： 锌能促进淋巴细胞的增殖和活性，增强吞噬细胞的功能，缺锌会使幼儿免疫功能下降，容易受到各种病原体的侵袭，频繁患上呼吸道感染、消化道感染等疾病。例如，正常幼儿一年可能患呼吸道感染2 - 3次，而缺锌幼儿可能一年患呼吸道感染5 - 6次甚至更多。伤口愈合缓慢： 锌对伤口的愈合有重要作用，缺锌时幼儿的伤口愈合会比正常幼儿慢。比如，幼儿不小心擦伤后，正常幼儿可能1 - 2周就能愈合，而缺锌幼儿可能需要2 - 3周甚至更长时间才能愈合。
其他方面的症状
皮肤问题： 幼儿缺锌还可能出现皮肤问题，比如出现皮炎、湿疹等，皮肤干燥、粗糙，容易发生皮疹等。认知行为异常： 锌与大脑发育和认知功能有关，缺锌可能导致幼儿出现认知行为异常，比如注意力不集中、学习能力下降、情绪容易波动等。