胃出血的治疗需根据具体情况而定，一般来说，内镜治疗是比较有效的方法之一，比如在出血部位进行止血夹夹闭等操作，能快速止血，有效率较高。
药物治疗方面
抑酸药物：常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑，它能抑制胃酸分泌，创造利于血小板聚集和血浆凝血功能发挥的酸性环境，有助于止血，还能促进胃黏膜修复。生长抑素及其类似物：比如奥曲肽，可减少内脏血流量，从而达到止血目的，尤其对食管胃底静脉曲张破裂出血效果较好。
一般治疗措施
卧床休息：患者需要卧床休息，保持安静，避免紧张焦虑，减少身体活动，这样能减少出血量。密切监测生命体征：要密切观察患者的心率、血压、呼吸、血红蛋白等指标变化，一般每15 - 30分钟监测一次生命体征，以便及时掌握病情变化。
针对病因治疗
如果是消化性溃疡导致的胃出血：需要积极治疗溃疡，除了上述抑酸等治疗外，还可能需要针对幽门螺杆菌进行治疗，如果存在幽门螺杆菌感染，通常采用质子泵抑制剂联合铋剂和两种抗生素的四联疗法。如果是食管胃底静脉曲张破裂出血：要采取相应措施降低门静脉压力等，比如使用血管加压素等药物，严重时可能需要进行介入治疗或手术治疗。