胃出血的治疗办法需根据出血的严重程度等情况来定。一般来说，轻度胃出血可能通过药物等保守治疗，而严重的可能需要内镜治疗甚至手术。
药物治疗方面
抑制胃酸分泌药物：常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑等，这类药物能减少胃酸分泌，为胃黏膜修复创造较好的环境，因为胃酸会刺激胃黏膜创面，影响愈合。止血药物：比如云南白药，它有一定的收敛止血作用；还有凝血酶等，可直接作用于出血部位促进凝血。但药物使用需在医生指导下，根据具体病情来选择。
内镜治疗情况
内镜下止血：如果是因为胃溃疡、胃息肉等原因导致的胃出血，可通过内镜找到出血病灶，然后进行内镜下止血操作。比如对于溃疡出血，可能会使用电凝止血、注射止血药物等方法，一般在发现出血情况后尽快进行内镜治疗，能及时控制出血。
手术治疗情形
紧急手术情况：当胃出血非常严重，药物和内镜治疗都无法控制出血，或者是因为胃穿孔、胃癌等严重疾病引起的大量胃出血时，就需要考虑手术治疗。手术会根据具体病因采取相应的方式，像胃癌导致的胃出血可能需要切除病变部位等。同时，在治疗胃出血过程中，患者需要绝对卧床休息，密切观察生命体征，如血压、心率等变化，还要暂禁食，等出血情况稳定后再逐渐恢复饮食，开始要吃流食等易消化的食物。并且要注意，有基础疾病的患者比如有高血压、心脏病等，在治疗胃出血时要兼顾基础疾病的控制。