晚上选择低热量、高纤维的食物通常不会发胖。以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维，热量低，例如西兰花、菠菜、胡萝卜等，可以作为晚餐的主要食材。
2.水果：水果也是不错的选择，如草莓、蓝莓、柚子等，富含维生素和抗氧化剂，同时热量较低。
3.蛋白质：摄入适量的蛋白质有助于维持饱腹感，可选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐等作为蛋白质来源。
4.全谷物：全麦面包、燕麦片等全谷物食物富含纤维，能提供持久的能量。
5.低脂乳制品：低脂牛奶、酸奶等富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼健康。
此外，还需注意以下几点：
1.控制食物摄入量：即使食物本身热量较低，过量摄入仍可能导致体重增加。
2.饮食均衡：保证摄入足够的营养，避免过度依赖某一种食物。
3.合理搭配：将不同食物搭配食用，以提高营养价值。
4.避免高糖和高脂肪食物：如糖果、油炸食品等，这些食物热量较高，容易导致发胖。
5.注意饮食时间：尽量避免晚餐过晚或过度进食，以免影响消化和睡眠。
总之，选择合适的食物并合理搭配是关键。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。