手被辣椒辣得疼的缓解方法包括清水冲洗、冰敷、外用药物等。若常食用较辣辣椒或手部皮肤敏感，平时需做好预防措施，如处理辣椒时戴手套。具体如下：
一、清水冲洗：辣椒中的辣椒碱会刺激手部导致明显疼痛。此时应停止接触辣椒，若疼痛明显，可用凉水反复冲洗手部，以洗掉辣椒素，防止红肿、疼痛症状加剧。还可使用食用醋在手上反复揉搓，可在一定程度上使辣椒碱溶解、破坏，从而减轻症状。
1.（1）凉水冲洗可去除辣椒素。
1.（2）醋能溶解破坏辣椒碱。
二、冰敷：可利用冷毛巾、冰块等对局部进行冰敷，但因温度过低可能损伤皮肤，所以冰毛巾温度不可过低，且敷的时间不宜过长，使用冰块时需用毛巾包裹。这样能使辣得疼的症状减轻。
2.（1）用合适温度的冰毛巾。
2.（2）冰块要包毛巾。
三、外用药物：若疼痛较为显著，需到医院就诊，在医生指导下使用利多卡因凝胶贴膏等麻醉类药物进行局部涂抹以缓解疼痛，也可给予醋酸氟轻松冰片乳膏、复方醋酸地塞米松乳膏等激素类药物涂抹治疗。
3.（1）麻醉类药物帮助缓解。
3.（2）激素类药物也可使用。
总之，当手被辣椒辣得疼时，可根据具体情况选择合适的方法来缓解，同时日常要注意预防。