手被辣椒辣到后，可以采取以下方法来缓解疼痛：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，至少15分钟。这可以帮助去除辣椒素，减轻疼痛。
2.涂抹食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。将食醋涂抹在手部，或用食醋浸泡手部，但要注意避免接触到眼睛和口腔。
3.涂抹酒精：高浓度的酒精可以溶解辣椒素。将酒精涂抹在手部，但要注意避免接触到明火。
4.涂抹牙膏：某些牙膏中的成分可以缓解疼痛。将适量牙膏涂抹在手部，轻轻按摩。
5.涂抹药物：可以使用含有利多卡因等局部麻醉剂的药膏或凝胶，来缓解疼痛。但要注意按照说明书使用。
6.浸泡在冰水中：将手部浸泡在冰水中，或用冰袋敷在手部，可减轻疼痛和肿胀。
7.避免刺激：避免再次接触辣椒或其他刺激性物质，以免加重疼痛。
8.寻求医疗帮助：如果疼痛严重、持续时间较长，或出现红肿、水疱等症状，应及时就医。医生可能会建议使用药物治疗或其他治疗方法。
需要注意的是，在处理手部时要避免用力摩擦，以免加重损伤。同时，如果手部出现感染或其他异常情况，应及时就医。