急性肠胃炎可能由多种原因引发，主要包括以下这些：
一、细菌感染：导致急性肠胃炎的细菌有沙门氏杆菌、大肠杆菌等。要是食物被这些细菌污染，食用时又没煮熟或者没洗净，那么就极易进入肠胃引发感染。比如沙门氏杆菌，它广泛存在于自然环境中，可通过污染的食物或水进入人体胃肠道，引发炎症反应；大肠杆菌也是常见的肠道致病菌，能引起肠道黏膜的炎症和损伤。
二、病毒感染：急性肠胃炎还有可能是病毒感染所致，其中轮状病毒感染较为常见。轮状病毒主要通过粪-口途径传播，感染后可导致肠道炎症和腹泻等症状。
三、免疫力降低：如果患者平常不注重良好的饮食和生活习惯，存在大量抽烟、喝酒、熬夜、过度疲劳、腹部着凉等情况，就会致使身体免疫力下降，进而使进入人体的细菌和病毒更易繁殖，从而引起急性肠胃炎。比如长期大量抽烟会损害呼吸道和胃肠道的黏膜屏障，降低免疫力；过度疲劳会使身体的应激能力下降，容易受到病原体的侵袭。
如果患者患上急性肠胃炎，可以及时在医生指导下使用相关药物进行治疗。比如可以使用洛哌丁胺、颠茄磺苄啶片等止泻剂来止泻，同时还可以遵医嘱使用法莫替丁、西咪替丁等H₂受体拮抗剂进行相应治疗。总之，对于急性肠胃炎需要及时诊断和治疗，以促进身体恢复。
关键点信息：急性肠胃炎的引发原因包括细菌感染（沙门氏杆菌、大肠杆菌等）、病毒感染（轮状病毒常见）、免疫力降低（抽烟喝酒、熬夜等不良习惯）；治疗方法包括使用止泻剂和H₂受体拮抗剂等。