宝宝蛋白质过敏的症状主要体现在皮肤、胃肠道、呼吸系统等方面。
一、皮肤方面：
1.宝宝蛋白质过敏在皮肤上可能会呈现出各种皮疹，比如风团样皮疹、斑丘疹等。
2.还可能出现血管水肿的情况，像眼睑、口唇等部位发生水肿。
二、胃肠道方面：
1.表现可有腹部不适，例如腹痛等。
2.会有恶心呕吐的现象。
3.出现腹泻症状，甚至可能有血便。对于小婴儿来说，可能只是单纯地表现为哭闹增多。
三、呼吸系统方面：
1.会有鼻痒、打喷嚏、流涕等表现。
2.咽部会有不适之感。
3.可能会有喘息发作等症状，严重的情况下，还会有声音嘶哑，甚至呼吸困难等状况出现。
若宝宝出现蛋白质过敏的情况，一定要及时前往医院就诊，尽早进行正规的治疗。
总结概况提示：宝宝蛋白质过敏症状涉及皮肤、胃肠道和呼吸系统等多个方面，当出现相关症状时需尽快就医处理。