银耳莲子羹具有多种功效。从营养角度看，它富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，每100克银耳莲子羹大约能提供约70千卡的能量。
增强免疫力方面
补充营养助力：银耳中含有多糖类物质，能在一定程度上调节机体的免疫功能。莲子也含有多种营养成分，有助于为身体提供营养支持，从而间接增强免疫力。比如经常食用银耳莲子羹，对于体质较弱的人群来说，能补充身体所需营养，维持免疫系统的正常运转。抗氧化作用：其中的一些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，有助于维持身体的健康状态，对免疫系统的稳定有积极意义。
润肺止咳功效
滋润肺部：银耳有滋阴润肺的功效，对于肺燥引起的咳嗽等症状有一定的缓解作用。莲子也有养心安神、润肺的部分作用。在干燥的季节里，喝一碗银耳莲子羹，能滋润呼吸道，减轻因空气干燥导致的干咳等不适。比如一些经常感觉喉咙干燥、偶尔咳嗽的人，适当饮用银耳莲子羹可以起到一定的润肺效果。缓解阴虚咳嗽：对于阴虚肺燥导致的咳嗽，银耳莲子羹可以发挥辅助调理的作用。它能让肺部得到滋养，减轻咳嗽的频率和程度。
养颜美容功效
补充水分保湿：银耳含有丰富的胶质，食用后可以在一定程度上为皮肤补充水分，使皮肤保持滋润。莲子中的一些营养成分也有助于维持皮肤的新陈代谢。经常食用银耳莲子羹，能让皮肤看起来更加水润有光泽。例如长期坚持饮用的话，对于一些皮肤干燥、缺乏光泽的人来说，能改善皮肤的状态。延缓衰老：其中的抗氧化成分有助于抵抗衰老，减少皱纹等衰老迹象的出现。像银耳中的多糖等物质，可以帮助细胞保持活力，延缓皮肤的衰老进程。
养心安神作用
莲子的安神功效：莲子中含有的莲子碱等成分有一定的养心安神作用。对于一些睡眠不佳、容易心烦的人来说，饮用银耳莲子羹可以起到辅助安神的效果。比如在睡前适量饮用一些，有助于放松身心，帮助进入睡眠状态。整体调节：银耳莲子羹通过补充营养、调节身体机能，从整体上对身体的状态进行调整，对于心神不宁等情况有一定的缓解作用，让身体处于相对平衡的状态，有利于身心健康。