陈皮就是橘子皮。
一、陈皮的来源
1.陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种成熟后的果皮，因入药时以陈放时间久的为佳，故而被称为陈皮。
2.陈皮还有诸多别名，如橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮等。
3.它是经过晒干或低温干燥处理后的橘皮。
二、陈皮的营养功效
1.陈皮所含的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种苦味平和且易溶于水，对食物的消化很有帮助。
2.在用于烹制菜肴时，其苦味能与其他味道相互融合协调，进而形成独特的风味。
3.陈皮包含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，其中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液分泌，排出肠管内积气，增进食欲。
4.同时，陈皮还是一味常用的中药，具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰等功效。
综上所述，陈皮即橘子皮，具体应用时应咨询相关医生。