陈皮是桔子皮还是橙子皮

陈皮既是桔子皮也是橙子皮。橘子和橙子在植物学上同属芸香科柑橘属,其果皮经干燥处理后就是“陈皮”。橘子和橙子的果皮中都含有较多的挥发油、黄酮类化合物等成分,具有独特的香气和药用价值。因此,陈皮既可以用橘子皮制作,也可以用橙子皮制作。