40岁男人经常熬夜，可能会影响身体健康，以下是一些适合他们的食物：
1.富含维生素C的食物：熬夜会使身体中的维生素C流失，因此需要多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、青椒、西红柿等，以提高身体的免疫力。
2.富含蛋白质的食物：熬夜会消耗身体中的蛋白质，因此需要多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等，以补充身体所需的营养。
3.富含维生素B的食物：熬夜会使身体中的维生素B流失，因此需要多吃一些富含维生素B的食物，如全麦面包、燕麦片、瘦肉、动物肝脏等，以维持身体的正常代谢。
4.富含矿物质的食物：熬夜会使身体中的矿物质流失，因此需要多吃一些富含矿物质的食物，如菠菜、芹菜、香蕉、坚果等，以补充身体所需的矿物质。
5.清热解毒的食物：熬夜会使身体产生内热，因此需要多吃一些清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、冬瓜、西瓜等，以清除身体中的内热。
6.富含水分的食物：熬夜会使身体失去大量的水分，因此需要多吃一些富含水分的食物，如水果、蔬菜、粥等，以补充身体所需的水分。
总之，40岁男人经常熬夜，需要多吃一些富含营养的食物，以维持身体的健康。同时，还需要注意休息，避免熬夜。