40岁男人经常熬夜，可能会影响身体健康，以下是一些适合他们的食物：
1.富含维生素C的食物：熬夜会使身体更容易受到自由基的伤害，维生素C可以帮助清除自由基，保护身体细胞。橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果富含维生素C。
2.富含维生素B的食物：维生素B有助于维持神经系统的正常功能，缓解疲劳。全麦面包、糙米、瘦肉、鸡蛋等食物富含维生素B。
3.富含蛋白质的食物：熬夜会消耗身体的能量和蛋白质，因此需要及时补充。鱼、虾、鸡肉、豆腐等食物富含蛋白质。
4.富含抗氧化物质的食物：熬夜会加速身体的氧化反应，导致自由基增加。蓝莓、紫薯、绿茶、坚果等食物富含抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的伤害。
5.清淡易消化的食物：熬夜后，肠胃功能可能会受到影响，因此应该选择清淡易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等。
此外，40岁男人经常熬夜还需要注意以下几点：
1.尽量避免熬夜，保持规律的作息时间。
2.熬夜后要及时补充睡眠，中午可以适当午休。
3.饮食要均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。
4.适量运动，有助于提高身体的免疫力。
5.定期体检，及时发现身体的问题。