手指被辣椒辣到后火辣辣地疼，首先要马上将手指洗净，防止辣椒粉持续刺激皮肤。接着，可通过如下几种方式来有效缓解疼痛。
一、利用牛奶或酸奶：牛奶和酸奶里的脂肪能够助力分解辣椒中的辣椒素，从而减轻疼痛。具体做法是将手指放入牛奶或酸奶中浸泡大概15分钟，之后再用清水洗净。
1.牛奶：富含脂肪，可与辣椒素相互作用。
2.酸奶：同样含有脂肪成分，能起到分解辣椒素的作用。
二、借助食醋：食醋中的酸性物质可以中和辣椒素，进而缓解疼痛。把手指在食醋中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗。
1.食醋的酸性：能与辣椒素发生中和反应。
三、使用糖：糖能够辅助分解辣椒素，达到减轻疼痛的效果。把糖和少量水混合制成糊状，涂在手指上，等糖完全溶解后用清水洗净。
1.糖的作用：对辣椒素的分解有帮助。
不过，如果上述方法都无法有效缓解疼痛，或者疼痛持续的时间太长，或许就需要寻求医生的帮助了。此外，避免手指被辣椒辣到的最佳方式就是在处理辣椒时，尽可能戴上手套，避免直接与辣椒接触。要是不小心接触到了辣椒，也应立刻用清水冲洗干净，以降低辣椒素对皮肤的刺激。
总结：手指被辣椒辣到后的处理要点包括立即清洗、多种方式缓解疼痛，若效果不佳需就医，且处理辣椒时应戴手套，接触后要及时清洗。