当出现辣椒辣到手的情况时，往往是因为辣椒中含有的辣椒碱与皮肤接触，从而致使局部血管扩张，或者刺激神经而引起局部灼痛。对此可采取如下方式来缓解：
一、反复冲洗：
1.可以使用流动清水或肥皂水在患处反复进行冲洗，这样做既有利于将皮肤上残留的辣椒碱等物质清除掉，进而减轻疼痛，同时流动的冷水能够带走热量，也能够缓解不适。
二、冷敷：
1.可利用冰块等进行冷敷，能让局部皮肤降温，对于减轻辣椒带来的灼痛感是有一定成效的，但在冷敷时要注意卫生，同时也要把控好度，以防冻伤。
三、其他方法：
1.要是经过上述处理后缓解效果不佳，就应及时就医，在医生的指导下，适当服用布洛芬等止痛药物来帮助缓解疼痛。
总之，当辣椒辣到手时，可通过这些方法来缓解不适，若情况严重需及时寻求专业帮助。